Olio evo Bio latta da 5 Litri.

Il nostro Olio evo Bio proviene dalla molitura immediata (entro le 24 ore dalla raccolta) delle olive Nocellara e Biancolilla,  varietà prelibata dalla quale ricaviamo un olio evo biologico verde con riflessi dorati, delicato e molto leggero.

Con l’immediata molitura delle olive si evita la fermentazione delle stesse, un aspetto molto importante perché ci permette di controllarne il livello di acidità, che nel nostro olio evo biologico non supera mai lo 0,4%, conferendogli delle caratteristiche che lo rendono prezioso per la salute.

Il processo produttivo adottato dalla nostra Azienda include esclusivamente l’impiego di sostanze naturali, senza l’uso di concimi, diserbanti, insetticidi e sostanze chimiche. Quest’attenzione ci permette di offrire un prodotto finito genuino, che non subisce alterazioni in termini di salubrità e genuinità. Il risultato è un extravergine di oliva che, per le sue caratteristiche, salvaguarda il benessere del nostro organismo ed è prodotto nel pieno rispetto delle risorse ambientali del nostro pianeta.

Tutte le materie prime utilizzate nella filiera produttiva della nostra Azienda sono naturali, provengono dall’agricoltura biologica e sono certificate da ICEA.

Il nostro Olio Evo bio: è esente da fitofarmaci, pesticidi, piombo, additivi, conservanti e coloranti, un prodotto al 100% naturale e certificato (ICEA).

Perché scegliere il nostro Olio evo bio?

• proviene da olive biologiche prelibate Nocellara e Biancolilla;
• sapore fruttato e leggero o fruttato medio;
• Un olio Extravergine di oliva Biologico al 100% e certificato da ICEA;
• non lo si può comprare sui banchi del commercio tradizionale, ma solo presso la nostra Azienda biologica;
• acidità che non supera mai lo 0,4%;
• prodotto Biologico di olive non trattate con fitofarmaci;
• prodotto nel rispetto delle risorse naturali del nostro pianeta;
• il processo produttivo del nostro olio bio include solamente materie prime naturali;
• ha proprietà nutrizionali che tutelano il sistema cardiovascolare, l’apparato digestivo, il sistema nervoso e la pelle;

L’Azienda biologica Pagano si trova a Lucca Sicula è controllata dall’ente di certificazione ICEA. cod. Aziendale D77W.

CONTENUTO DELLA CONFEZIONE:

• N° 1 latta da 5 Litri di olio evo bio

Oliva piccola con una nota di piccante e amaro. Ottima anche la produttività e la conservazione del prodotto. E’ una cultivar autoctona che produce un olio extravergine di oliva siciliano con una bassa acidità. Quest’olio dal gusto delicato viene consigliato per i consumatori affetti da malattie cardiopatiche. Subito dopo la molitura l’olio presenta un colore verde chiaro, e dopo un paio di mesi presenta un colore giallo pagliarino a seguito della decantazione. La resa di questa cultivar varia dai 16 al 18 % del peso del raccolto. E’ diffusa nelle provincie del messinese, palermitano, agrigentino e ragusano.

L’olio Extra Vergine di oliva 100% Italiano, è ottenuto dalla selezioni delle migliori cultivar presenti nel territorio dei Monti Sicani: dalla Nocellara del Belice alla Biancolilla, dalla Cerasuola all’Ogliarola.

Al fine di tutelarne il suo grande pregio nutrizionale, l’olio è ottenuto attraverso procedimenti meccanici di estrazione a freddo con temperature non superiore ai 27°. L’olio presenta un colore verde intenso e non filtrato, un flavour delicato e dal gusto particolarmente fruttato e corposo, con sentori di pomodoro appena raccolto, mandorla verde e carciofo.

L’olio extra vergine di oliva biologico, 100% italiano, viene prodotto da uliveti di agricoltura biologica. La sua unicità è data dalla passione di noi produttori agricoli che curiano gli uliveti con metodi tradizionali. Di fatti, essi vengono sottoposti a controlli scrupolosi durante le diverse fasi che vanno dall’invaiatura fino al processo di estrazione che dovrà avvenire entro le 48 ore dalla raccolta. L’olio extra vergine di oliva biologico è un olio dal flavour delicato e dal gusto particolarmente fruttato o medio o leggero. Ottimo su qualsiasi piatto sia a crudo che in cottura.

Differenza tra Olio EVO ed Olio di Oliva

Considerata la vastissima offerta di prodotti presenti in commercio, prima di acquistare il prodotto, è opportuno conoscere alcuni aspetti fondamentali per capire che tipo di prodotto acquistare.

Innazitutto, è importante capire la differenza tra l’olio extravergine di oliva e l’olio di oliva vergine.

L’Olio EVO si ottiene esclusivamente attraverso procedimenti di tipo meccanico, grazie ai quali non si alterano le proprietà nutritive delle olive. Si tratta quindi un prodotto assolutamente naturale, una sorta di spremuta di olive.

Inoltre, per essere classificato “extravergine”, l’olio di oliva deve soddisfare una lunga serie di parametri richiesti dai regolamenti comunitari, rilevati da un’analisi chimica e fisica del prodotto (ad esempio, l’acidità deve essere inferiore allo 0,8%).

L’olio viene quindi assaggiato da un un gruppo di professionisti (Panel Test, esame organolettico del prodotto) incaricato di verificare che non vi siano difetti e, soprattutto, la presenza di fruttato, ossia quell’insieme di sensazioni olfattive e gustative tipico delle olive.

Se le analisi e/o l’esame organolettico non sono soddisfacenti, il prodotto non può essere catalogato come olio evo (viene catalogato come olio vergine o come olio lampante).

L’olio di oliva vergine viene prodotto come l’olio evo, ma non soddisfa pienamente quei parametri analitici ed organolettici tali per cui si possa rientrare tra gli oli extravergine.

Si tratta di un prodotto con difetti appena percettibili, la cui acidità espressa in acido oleico non può eccedere 2gr per 100gr.

Le proprietà nutritive dell’olio extravergine di oliva biologico

L’olio di oliva extravergine rappresenta uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea, considerata tutt’oggi una dei migliori regimi alimentari per il benessere del nostro organismo.
In ambito alimentare, il consumo regolare dell’olio extravergine di oliva comporta i seguenti benefici:

• Combatte il colesterolo LDL (quello cattivo), grazie all’elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi;
• L’olio extravergine di oliva è un concentrato di antiossidanti, in particolare è ricchissimo di fenoli, sostanze che forniscono all’organismo una protezione contro i processi infiammatori e contrastano l’invecchiamento cellulare;
• L’olio EVO è particolarmente importante per rafforzare le difese immunitarie, oltre a svolgere un ruolo importante nel processo di mielinizzazione del cervello. Proprio per tale motivo l’olio extravergine di oliva è particolarmente indicato per i bambini (dopo i sei mesi di età);
• Essendo ricco di vitamina E, l’olio extravergine di oliva aiuta a preservare la salute della nostra pelle e delle ossa, proteggendole da osteoporosi e decalcificazione.

Formati disponibili del nostro Olio extravergine di oliva biologico

Latte:

• Latta 3 Litri
• Latta 5 Litri

Bottiglie:

• Bottiglia da 500 ml.
• Bottiglia da 750 ml.
• Olio evo al limone bottiglia 250 ml.